MALBEC

 

2018 CEPA: 100% Malbec

ORIGEN: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
 

VIÑEDOS:
 

Antiguos viñedos de espaldero bajo, plantado en alta densidad con 7200 plantas por hectárea y riego a manto. Suelos pedregosos y arcillosos.

 

ELABORACIÓN:
 

Cosecha manual en cajas de 18 kilos, doble selección, marzo de 2018. Maceración en frío durante 6 días a temperaturas entre 6-8o C, fermentación alcohólica durante 24 días a 18-23o C con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi, remontajes diarios y posterior maloláctica en las mismas piletas. Crianza en barricas de segundo y tercer uso durante 12 meses.

 

EMBOTELLAMIENTO: Junio 2019.

 

DATOS ANALÍTICOS:

Alcohol: 13.9% / Acidez total: 5.21 / PH: 3.58 / Azúcar residual: 1,97

 

NOTAS DE CATA


De un color brillante que denota su sanidad, en sus aromas se destacan la fruta, que recuerda a ciruela, frambuesa y un aporte de anis que lo complementa otorgándole elegancia. En boca se percibe complejo, redondo y de sabores que confirman sus características frutadas. Maridaje ideal: pastas con salsas de buen cuerpo.

 

Durigutti - Cocoliche Reserva - Malbec

$550,00
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MALBEC

 

2018 CEPA: 100% Malbec

ORIGEN: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
 

VIÑEDOS:
 

Antiguos viñedos de espaldero bajo, plantado en alta densidad con 7200 plantas por hectárea y riego a manto. Suelos pedregosos y arcillosos.

 

ELABORACIÓN:
 

Cosecha manual en cajas de 18 kilos, doble selección, marzo de 2018. Maceración en frío durante 6 días a temperaturas entre 6-8o C, fermentación alcohólica durante 24 días a 18-23o C con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi, remontajes diarios y posterior maloláctica en las mismas piletas. Crianza en barricas de segundo y tercer uso durante 12 meses.

 

EMBOTELLAMIENTO: Junio 2019.

 

DATOS ANALÍTICOS:

Alcohol: 13.9% / Acidez total: 5.21 / PH: 3.58 / Azúcar residual: 1,97

 

NOTAS DE CATA


De un color brillante que denota su sanidad, en sus aromas se destacan la fruta, que recuerda a ciruela, frambuesa y un aporte de anis que lo complementa otorgándole elegancia. En boca se percibe complejo, redondo y de sabores que confirman sus características frutadas. Maridaje ideal: pastas con salsas de buen cuerpo.