CARA SUCIA

SANGIOVESE

2019

VIÑEDOS

Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza.
Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1940
Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea. Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral.
Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto. Suelos: limosos arenosos.

ELABORACION

Variedad: 100% Sangiovese.
Fecha de cosecha: primera quincena de marzo 2019. Cosecha: manual.
Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.
Maceración: en frio durante 7 días a 5°C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 17 días a temperatura controladas de 17-22°C en huevo de cemento sin epoxy.
Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza: en huevos de cemento (sin madera). Embotellamiento: septiembre 2019. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.
Alcohol: 12,3%
Acidez total: 6.33
Ph: 3.26
Azúcar residual: 2.05

NOTAS DE CATA

Ofrece en vista un tono rojo pálido y en nariz aromas que destacan por la cereza fresca. De textura media en boca, es un vino muy bebible que combina taninos suaves y una acidez marcadamente natural.
Temperatura recomendada para consumirlo: 12o-14o C.

Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.

Cara Sucia - Sangiovese 2019

$545,00
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SANGIOVESE

2019

VIÑEDOS

Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza.
Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1940
Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea. Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral.
Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto. Suelos: limosos arenosos.

ELABORACION

Variedad: 100% Sangiovese.
Fecha de cosecha: primera quincena de marzo 2019. Cosecha: manual.
Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.
Maceración: en frio durante 7 días a 5°C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 17 días a temperatura controladas de 17-22°C en huevo de cemento sin epoxy.
Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza: en huevos de cemento (sin madera). Embotellamiento: septiembre 2019. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.
Alcohol: 12,3%
Acidez total: 6.33
Ph: 3.26
Azúcar residual: 2.05

NOTAS DE CATA

Ofrece en vista un tono rojo pálido y en nariz aromas que destacan por la cereza fresca. De textura media en boca, es un vino muy bebible que combina taninos suaves y una acidez marcadamente natural.
Temperatura recomendada para consumirlo: 12o-14o C.

Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.