CARA SUCIA

CEPAS TRADICIONALES

2018

VIÑEDOS

Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza.
Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1940
Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea. Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral.
Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto. Suelos: limosos arenosos.

ELABORACION

Variedad: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera, Buonamico. Cofermentación del mismo viñedo. Fecha de cosecha: segunda quincena de abril 2018. Cosecha: manual.

Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.
Maceración: en frio durante 3 días a 5°C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 20 días a temperatura controladas de 20-22°C en huevo de cemento sin epoxy.

Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza: en huevos de cemento.
Embotellamiento: enero 2019. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.

Alcohol: 13,6% Acidez total: 5.44
Ph: 3.50
Azúcar residual: -1,80

NOTAS DE CATA

Vino tinto con aromas a frutas rojas como la guinda fresca madura, hierbas secas y romero. En boca combina taninos amables y frutados con una marcada acidez. Un estilo moder- no para reinterpretar la tradición.

Temperatura recomendada para consumirlo: 12o-14o C. Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.

Cara Sucia - Cepas Tradicionales 2018

$545,00
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2018

VIÑEDOS

Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza.
Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1940
Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea. Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral.
Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto. Suelos: limosos arenosos.

ELABORACION

Variedad: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera, Buonamico. Cofermentación del mismo viñedo. Fecha de cosecha: segunda quincena de abril 2018. Cosecha: manual.

Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.
Maceración: en frio durante 3 días a 5°C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 20 días a temperatura controladas de 20-22°C en huevo de cemento sin epoxy.

Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. Crianza: en huevos de cemento.
Embotellamiento: enero 2019. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.

Alcohol: 13,6% Acidez total: 5.44
Ph: 3.50
Azúcar residual: -1,80

NOTAS DE CATA

Vino tinto con aromas a frutas rojas como la guinda fresca madura, hierbas secas y romero. En boca combina taninos amables y frutados con una marcada acidez. Un estilo moder- no para reinterpretar la tradición.

Temperatura recomendada para consumirlo: 12o-14o C. Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.