FUSION DE BLANCAS (2018)

Enólogos Héctor y Pablo Durigutti.

Variedad de uva Semillón 67%, Chardonay 28%, Torrontés 5 %.

Procedencia de la Uva Valle de Famatina, La Rioja (Torrontés); Alto ValledeRío Negro, Río Negro (Semillón y Chardonnay). Argentina.

Viñedos

Alto Valle de Río Negro: Espaldero tradicional, 2800 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelo arenoso, base de barda. Altitutd 250 m.s.n.m. Año de plantación 1970.
Valle de Famatina: Espaldero tradicional, 3500 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelos profundos, franco arenosos. Altitutd 1000 m.s.n.m. Año de plantación 1930.

Cosecha

Manual, en tachos de 18 kg, Chardonnay/Semillón primera quincena de febrero 2018; Torrontés segunda quincena de febrero 2018.

Elaboración

Maceración: Chardonnay 40% con piel y Torrontés 10% con piel ambos por 24 horas a 7° C. Semillón 70% con piel por 24 horas a 6° C. Prensado 24 horas luego de la maceración con presiones inferiores a 750 bar. Fermentación alcohólica por 22 días, Chardonnay y Semillón a 14° C y Torrontés a 15° C para preservar aromas; se trabaja con levaduras indígenas en depósito de concreto. Crianza sobre lías por 5 meses. Embotellado el 2 de noviembre de 2018.

ALC.: 13,4° / Acidez total: 5,32 / PH: 3,31 / Azúcar residual: 1,8 g/litro. Produccion total: 2700 botellas.

Notas del Enólogo

De nariz intensa, con notas florales, tropicales y el recuerdo a miel fresca. En boca es elegante, de acidez equilibrada y complejo final.

Durigutti - Aguijón de Abeja Reina Fusión de Blancas 2018

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Enólogos Héctor y Pablo Durigutti.

Variedad de uva Semillón 67%, Chardonay 28%, Torrontés 5 %.

Procedencia de la Uva Valle de Famatina, La Rioja (Torrontés); Alto ValledeRío Negro, Río Negro (Semillón y Chardonnay). Argentina.

Viñedos

Alto Valle de Río Negro: Espaldero tradicional, 2800 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelo arenoso, base de barda. Altitutd 250 m.s.n.m. Año de plantación 1970.
Valle de Famatina: Espaldero tradicional, 3500 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelos profundos, franco arenosos. Altitutd 1000 m.s.n.m. Año de plantación 1930.

Cosecha

Manual, en tachos de 18 kg, Chardonnay/Semillón primera quincena de febrero 2018; Torrontés segunda quincena de febrero 2018.

Elaboración

Maceración: Chardonnay 40% con piel y Torrontés 10% con piel ambos por 24 horas a 7° C. Semillón 70% con piel por 24 horas a 6° C. Prensado 24 horas luego de la maceración con presiones inferiores a 750 bar. Fermentación alcohólica por 22 días, Chardonnay y Semillón a 14° C y Torrontés a 15° C para preservar aromas; se trabaja con levaduras indígenas en depósito de concreto. Crianza sobre lías por 5 meses. Embotellado el 2 de noviembre de 2018.

ALC.: 13,4° / Acidez total: 5,32 / PH: 3,31 / Azúcar residual: 1,8 g/litro. Produccion total: 2700 botellas.

Notas del Enólogo

De nariz intensa, con notas florales, tropicales y el recuerdo a miel fresca. En boca es elegante, de acidez equilibrada y complejo final.