CABERNET FRANC 

Enólogos  Héctor y Pablo Durigutti.

Variedad de uva  Cabernet Franc 100%.

Procedencia de la Uva  Pedernal, San Juan, Argentina.

Viñedos

Espaldero tradicional, 5000 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelos franco pedregosos. Altitutd 1400 m.s.n.m. Año de plantación 2004.

Cosecha Manual, en cajas de 17 kg, recepcion en bodega doble cinta seleccion. Segunda semana de abril 2015.

Elaboración

Maceración pelicular por 5 dias a 5oC. Fermentación alcohólica por 25 días a temperaturas entre 27oC y 29oC con levaduras indígenas. Fermentacion maloláctica en roble francés de 2do y 3er uso. Crianza durante 14 meses en las mismas barricas. Embotellado en agosto de 2016.

ALC.: 14° / Acidez total: 5,8 / PH: 3,6 / Azúcar residual: 2g/litro. Produccion total: 3000 botellas.

Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.

Notas del Enólogo

Vino de autor, tinto de buen volumen, fresco en su carácter frutal, con notas mentoladas. Complejidad y madurez en nariz. En boca es un vino profundo y muy elegante, con notas a frutas negras maduras y especiadas. Final persistente.

Durigutti - Aguijón de Abeja Reina - Cabernet Franc

$820,00
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CABERNET FRANC 

Enólogos  Héctor y Pablo Durigutti.

Variedad de uva  Cabernet Franc 100%.

Procedencia de la Uva  Pedernal, San Juan, Argentina.

Viñedos

Espaldero tradicional, 5000 plantas por Ha, rendimiento 1 kg por planta. Manejo orgánico, suelos franco pedregosos. Altitutd 1400 m.s.n.m. Año de plantación 2004.

Cosecha Manual, en cajas de 17 kg, recepcion en bodega doble cinta seleccion. Segunda semana de abril 2015.

Elaboración

Maceración pelicular por 5 dias a 5oC. Fermentación alcohólica por 25 días a temperaturas entre 27oC y 29oC con levaduras indígenas. Fermentacion maloláctica en roble francés de 2do y 3er uso. Crianza durante 14 meses en las mismas barricas. Embotellado en agosto de 2016.

ALC.: 14° / Acidez total: 5,8 / PH: 3,6 / Azúcar residual: 2g/litro. Produccion total: 3000 botellas.

Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.

Notas del Enólogo

Vino de autor, tinto de buen volumen, fresco en su carácter frutal, con notas mentoladas. Complejidad y madurez en nariz. En boca es un vino profundo y muy elegante, con notas a frutas negras maduras y especiadas. Final persistente.