ALPATACO PINOT NOIR 2020

 

Alpataco es un arbusto autóctono que simboliza la tenacidad de la vida en la estepa patagónica. Los bajos rendimientos del viñedo y una vinificación con mínima intervención dan origen a vinos frescos y elegantes, que expresan cabalmente la tipicidad varietal y la particularidad del terruño.

Alpataco Pinot Noir presenta un llamativo color rojo de mediana intensidad que se torna color teja con madurez. El aroma trae reminiscencias de flores y frutos rojos. Es un vino redondo y frutado, de taninos dulces y moderada acidez.


 

Fecha de cosecha:  Última semana de febrero
 

Composición varietal: 100% Pinot Noir
 

Rendimiento: 11.900 kg / Hectárea
 

Cosecha:  Manual y luego selección en mesa vibratoria
 

Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas durante 12 días
 

Tiempo de maceración: Tres días en frío con CO2, 30% de grano entero. Posteriormente tres días de maceración post-fermentativa.
 

Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable (con siembra).


Crianza: La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías hasta su estabilización y corte final. 

 

INFORMACIÓN TÉCNICA

 

Alcohol 14%

Acidez total VOL 6.12 G/L

Ph 3.55

Azúcar residual 2.90 G/L 

Producción 7,000 cajas x 12 botellas

 

NOTAS DE CATA :

 A la vista presenta tonos rojos vivos de intensidad media. A la nariz se detectan frutos rojos maduros como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado de notas de hongos y minerales.

En boca es redondo, frutal y con taninos dulces, de cuerpo medio y buena acidez.

 

Enologo:  Lic. Leonardo Puppato WINEMAKER

 

Alpataco Pinot Noir 2020

$660,00
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ALPATACO PINOT NOIR 2020

 

Alpataco es un arbusto autóctono que simboliza la tenacidad de la vida en la estepa patagónica. Los bajos rendimientos del viñedo y una vinificación con mínima intervención dan origen a vinos frescos y elegantes, que expresan cabalmente la tipicidad varietal y la particularidad del terruño.

Alpataco Pinot Noir presenta un llamativo color rojo de mediana intensidad que se torna color teja con madurez. El aroma trae reminiscencias de flores y frutos rojos. Es un vino redondo y frutado, de taninos dulces y moderada acidez.


 

Fecha de cosecha:  Última semana de febrero
 

Composición varietal: 100% Pinot Noir
 

Rendimiento: 11.900 kg / Hectárea
 

Cosecha:  Manual y luego selección en mesa vibratoria
 

Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas durante 12 días
 

Tiempo de maceración: Tres días en frío con CO2, 30% de grano entero. Posteriormente tres días de maceración post-fermentativa.
 

Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable (con siembra).


Crianza: La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías hasta su estabilización y corte final. 

 

INFORMACIÓN TÉCNICA

 

Alcohol 14%

Acidez total VOL 6.12 G/L

Ph 3.55

Azúcar residual 2.90 G/L 

Producción 7,000 cajas x 12 botellas

 

NOTAS DE CATA :

 A la vista presenta tonos rojos vivos de intensidad media. A la nariz se detectan frutos rojos maduros como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado de notas de hongos y minerales.

En boca es redondo, frutal y con taninos dulces, de cuerpo medio y buena acidez.

 

Enologo:  Lic. Leonardo Puppato WINEMAKER